青花瓷，是在白色瓷胎上绘制含钴料的青色花纹，然后施以透明釉高温烧制而成。

我们现在看似简单的一句话，实际上在历史中是经历了瓷器几百年的发展之后才得之而来的。白色瓷胎需要景德镇周边的瓷石与高岭土，透明釉是定窑进一步发展之后才有的，1300度的高温烧制经过了千年的烧窑技术发展，而青花，就是来自于古波斯的中国瓷史上赫赫有名的苏麻离青。因此，宋代定窑技术成熟后，在亚洲几乎一统的元代，青花瓷便风靡世界了。

中国有青色钴蓝花纹最早的陶瓷器是唐三彩，一些出土的宋代青花瓷片表明此时青花瓷已初具雏形，到了元代，景德镇开始批量生产青花瓷并大量出口全世界。元青花瓷采用“瓷石+高岭土”制作瓷胎，胎色主要为灰白色，胎体相对比较厚重，胎质也较为疏松。底釉分青白釉和卵白釉两种，略显乳浊。青料有两种：一为国产青料，高锰低铁，呈色青蓝偏灰黑；二为进口钴料，即苏麻离青，低锰高铁，呈色青翠浓艳，有铁锈斑痕。进口的苏麻离青产地在古波斯或今叙利亚一带，是部分元青花和明永乐、宣德官窑所用青料。

明清时期是青花瓷达到鼎盛而又走向衰落的时期。明永乐、宣德时期是青花瓷器发展的一个高峰，以制作精美著称，胎质较以前细腻致密；清康熙时以“五彩青花”使青花瓷发展到了巅峰，这个时期的胎质细腻地给人一种糯质感；清乾隆以后因粉彩瓷的发展而逐渐走下坡路，虽在清末光绪时期一度中兴，最终无法延续康熙时期的盛势。青花瓷跌宕起伏的发展历史，也造就了青花瓷不同时期不同的审美感。

青花瓷有着遍布世界的影响力，除中国外，越南安南窑的青花瓷、朝鲜半岛的李朝青花瓷、日本的伊万里青花瓷以及东南亚地区的本土青花瓷，都在中国青花瓷的影响下出现了。

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