中国是享誉世界的“四大文明古国”之一，其中原因，很大一部分与“陶”有关，西方称中国为“China”，即“陶瓷之国”的意思。

中国考古工作的第一缕曙光是1921年“彩陶的发现”，与河南省的一个神秘村落——仰韶村有关。而距这个村庄仅9公里的渑池县，因为诞生了一瓶与“仰韶彩陶”有关的“陶香”好酒，这个历史文化名城，因此增添了无穷的文化魅力，以致成为世界“彩陶与美酒”的艺术圣地和价值高地。

有人说：“读懂中国，必须先读懂中国传统文化；读懂中国文化，必须先触摸中国的彩陶。”彩陶在一定程度上就是中国历史发展的“源”和华夏传统文化的“根”，而仰韶彩陶文化无疑是中国的人文晨曦。

彩陶是中国先民在新石器时期创造的闪烁着人类智慧的重要器物，最著名的是距今7000—5000年的河南渑池县仰韶村遗址出土的彩陶，它线条流畅、图案绚丽，是仰韶文化的主要特征，故仰韶文化又享有“彩陶文化”之盛誉。彩陶在当时既是生活用具，又是精美绝伦的工艺品。

既然最先发现彩陶的是在河南渑池县仰韶村，说明此地当时的先民们已经相对生活富足。所以陶器的发展与谷物种植的繁荣，为人工酿酒提供了先决条件。从今天来看，仰韶文化遗迹中已经发掘出了大量的酒器酒具，足以说明当时的酿酒业已经相对成熟，由此可判定，在新石器时期我们的先民们用火烧制彩陶，用陶酿出美酒，用酒敬天祭地。

今天，陶器与酒依然是最佳拍档，因为绝大多数的白酒企业依旧在使用陶坛储存较高品级的酒。那么用陶制品有什么好处呢？陶是黏土容器，于火中高温烧制而成，陶质硬而内疏，内有气孔，隔而不断，以陶蒸酒、盛酒，酒体不外渗，但通过气孔有益菌能自由穿越，便利与酒的酯化、老熟。但是作为拥有7000年历史的仰韶文化延续至今，如果不能把彩陶艺术与酒进行更加深度的结合，岂不是愧对这传承了数千年的绚丽瑰宝。那么，如何将“美器”与“美酒”完美结合，达到“美美与共”的最佳境界呢？

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