中国人食用螃蟹的历史由来已久。东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”许慎《说文解字》曰：“胥，蟹醢也（醢，肉酱）。”可见周代就已然有过吃螃蟹酱的记载。在古代的陶瓷作品中，也多见螃蟹的身影。本文要介绍的这件晚清螃蟹纹粉彩盖罐（见图），制作精良，寓意深长，是一件不错的古玩佳器。

　　粉彩瓷又叫软彩瓷，景德镇窑四大传统名瓷之一，汉族传统制瓷工艺中的珍品，是以粉彩为主要装饰手法的瓷器品种。追溯中国瓷器史，早在清康熙年间，粉彩作为瓷器釉上彩绘艺术已开始了萌芽;到雍正时期，已趋成熟，无论在造型、怡釉和彩绘方面，粉彩瓷均得到了空前的发展，并形成粉彩装饰的独特风格，《陶雅》中称赞“粉彩以雍正朝最美，前无古人，后无来者，鲜艳夺目”。乾隆时期粉彩已非常兴盛。到了晚清，粉彩瓷又得到了一定的新发展，除了白地粉彩器外，所见有各种色地开光粉彩，而且往往和描金工艺结合，其主要器型有瓶、罐、花盆、盘、碗、灯笼尊、盖碗等。

　　这件晚清螃蟹纹粉彩盖罐（见图），高13厘米，宽11厘米。器型浑圆可爱，胎体极薄，釉面光亮如新，底足修饰工整，瓶底留有攀红图形款。盖罐一半绘以螃蟹芦草纹，另一半留白只绘两只飞虫，绘画大胆自然，流畅不做作，极具时代感。螃蟹芦草图案，有着深长的寓意。古代科举中有“一甲一名”之谓，暗喻及第登科，状元之才。蟹，有厚壳护身，犹如壮士披甲，故蟹被视为一甲的象征。芦草中“芦”与“胪”同音。因此图案含有“一甲摘桂，二甲传胪”，科举中第之意，为瑞兆。

　　粉彩是一种釉上彩绘经低温烧成的彩绘方法。粉彩瓷装饰画法上的洗染，吸取了各姊妹艺术中的营养，采取了点染与套色的手法，使所要描绘的对象，无论人物，山水，花卉，鸟虫都显得质感强，明暗清晰，层次分明。这件晚清螃蟹纹粉彩盖罐的画法以写意为主，但又不失工笔的细腻，画面上的螃蟹高举双螯，显得可爱，而又虎虎有生气。

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