一次烧成是指将生坯施釉，干燥后入窑经高温一次烧成制品。

　　二次烧成，是指将未上釉的坯体，经干燥后先进行一次素烧，然后施釉，再第二次烧成制品。

　　一次烧成，工艺简单，减少热损失。二次烧成的工艺其优越性更显多一些：

　　（1）通过素烧，有机物被氧化，结晶水被逸出，碳酸盐和硫酸盐在施釉前分解完成，这有利于消除釉面缺陷。

　　（2）增加了坯体气孔，提高了吸釉能力，使低浓度挂釉成为可能，改善了釉面的平整度。

　　（3）提高坯体强度，有利于后继工序的进行，有利于自动化操作，减少了破损。

　　（4）坯体素烧后，便于拣选剔除不合格产品，提高成品合格率。

　　我国古代许多名瓷如唐三彩、耀州窑、天青釉都是经过二次烧成的。第一次在较高的温度下素烧（1200——1500℃），施釉后再用较低的温度釉烧（950——1050℃）。现代工业陶瓷也常采用二次烧成。

　　要说明的是，我国日用陶瓷的烧成工艺，目前都大都沿用一次隔焰烧成。所用的燃料主要为煤和重油（重油约占30％），烧成设备主经是隧道窑和倒焰窑，烧成制度还基本上是人工控制。全国平均万件瓷耗标煤在10吨以上，而在国外已普遍采用气体燃料、明焰快速烧成制度。窑炉已基本实现微机自动比控制，热效率和烧成质量都很高。

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